一碗豆腐肉圆引发的血案

记得在我还在上小学的时候,隔壁来一个美少妇,少妇叫美茹,她租了我家隔壁临街的商铺,开了家早餐铺,卖豆腐肉圆。

美茹的家,在离大家镇八里地的小山村,生有一儿一女,大的儿子要在大家镇上上初中,女儿在读的小学也要兼并到镇上的小学来了,她不放心两个年幼的孩子住校。凭着自己有家传的做豆腐肉圆的手艺,就来镇上开来这家售卖豆腐肉圆的早餐铺

当时美茹三十几岁的样子,生得眉清目秀,婷婷袅袅,一双大眼睛顾盼生辉,颇有几分韵味。再加上她待人和气,大方。食客吃完了,总共几毛钱一碗的豆腐肉圆,说少个一,两分钱,她都会说;算了算了,没事的。看到年长的老人路过,他都会打个招呼,留下来坐一会儿,舀上个豆腐肉圆给他们尝尝。看到我放学回来,也都会问我饿了没,时不时的给我舀上一个,不瞒你说,打小我可白吃了她不少豆腐肉圆哦。

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凭着美茹的为人处世,她的早餐铺,让她做得风生水起,生意相当不错,她的老公友林也都会在农闲时,过来帮忙。做了几年后,夫妻俩也挣下了不少家底。

话说镇上有个刚从城里医院退休的张老头,人呢长得干干净净,清清爽爽,就是有个小毛病,爱吃女人的豆腐。惹得她家里那只母老虎,到处和人吵架。所以镇上的年轻妇女看到他都躲让三分。

这不住在镇西的张老头,闻知镇东有个做豆腐肉圆的西施,他就时常屁颠屁颠的赶过来吃碗豆腐肉圆,顺带着在美茹这里捡点便宜,摸个手啊,拍个肩呀。美茹碍于他照顾生意的面子,也不好声张。好在有美茹的老公在,张老头也不敢太放肆。

过了一段时间,张老头家的母老虎得知消息,说张老头时常光顾美茹的豆腐肉圆店。这还了得,母老虎敞着嗓门,指着鼻子,骂上门来了。什么“臭婊子”呀,“下贱坯”啊,什么难听捡什么骂。把个美茹气得脸色雪白,浑身发抖。怒火中烧的友林,拎起个凳子,向母老虎砸了过去,砸得个母老虎鲜血直流,晕了过去。

好在经过治疗,母老虎也无大碍。友林拘留了半个月,赔了钱。这件事总算过去了。

半年后,房租到期,美茹不再续租,她说孩子也先后上了高中了,都住校了,她也不必在这里了。其实大家清楚,这其中的缘由,经母老虎这么一闹,美茹觉得在呆在这里也没劲了……

据说,美茹离开大家镇上后,夫妻俩在金华城里租了店面,开了家餐饮店。品种也增加了,还顾了几个帮工,生意做得相当的兴隆。早已在市区买了房。现在两个子女也都大学毕业,成了家,一家子幸福着呢!

好了,故事讲完了,我要起来做早餐了。今天的早餐就是我心心念念的豆腐肉圆,大家看看我的做法:

一,备料:老豆腐一块,瘦肉一两,地瓜粉若干,葱少许。我看看家里还有两个咸鸭蛋的蛋黄,也把它冲进去算了,应该更有味道。

二,瘦肉剁成泥,豆腐,咸蛋黄都碾成泥,葱切碎,再把地瓜粉和这些料全部拌在一起。

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三,锅中旺火烧水。这边取一小碗,用勺子取一大勺豆腐肉泥,放入小碗按同一个方向摔打,一定要把它摔打得结实了,再放入烧开的锅中,然后继续做第二个,直到全部做好放入锅中,盖上盖子,待烧开,关中、小火继续烧,因为火太大了,容易把锅中的豆腐肉圆滚破。待锅中的豆腐肉圆全部浮起,看上去一个个饱满了,就差不多好了。

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四,碗中放入少许盐,生抽,熟猪油,倒入开水,然后把煮熟的豆腐肉圆捞入碗中,撒上葱花,一碗鲜香扑鼻的豆腐肉圆做好了!

豆腐肉圆口感相当的松软,有豆腐和鲜肉作主料,营养也很不错,非常适合老人和小孩当主餐。

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第一次吃到豆腐肉圆的货货,直喊“好吃”,我笑了:“外面买的可没这么多肉哦,还有咸蛋黄”!他心满意足的抹了抹嘴说:“你最会弄,什么样的食材都能让你搭配起来,还做得好吃”!

是啊,什么样的美食都不需要一成不变,只要是做给自己吃的,都可以由着自己搭配哦!

亲,做起来吧!

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